做好吃的猪排骨有以下几个步骤：
1. 将猪排骨剁成小块，用沸水焯变色，洗去血沫待用。
2. 郫县豆瓣酱剁碎待用，土豆去皮切成小块。
3. 炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄。 放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀。
4. 加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂， 加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。
这样一道美味的猪排骨就做好了，祝您用餐愉快。
猪排骨怎么做好吃 扩展
材料：雪梨，两个黑豆，大半碗排骨，10克枸杞，1颗姜。
做法：
1. 黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时。
2. 雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣。
3. 枸杞洗净稍浸泡。
4. 排骨洗净斩件，汆水捞起冲净。
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。
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猪排骨的好吃做法、薏米冬瓜排骨汤
材料
主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
调料：盐、姜2片
做法
1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。
2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。
3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。
4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。
5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。
6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟放入盐
